Jugendliche aus Ostrava zu Besuch im BZ

Vom 6. bis 13. April 2019 besuchten zwölf Jugendliche und zwei Betreuer aus dem tschechischen Ostrava das Bildungszentrum Saalfeld. Seit 2005 tauschen sich deutsche und tschechische Jugendliche im jährlichen Wechsel interkulturell aus, und man kann mittlerweile schon von einer liebgewonnenen Tradition sprechen.

Ermöglicht wird dieser Jugendaustausch unter anderem durch den „Arbeit und Leben Thüringen e.V.“. Für die Planung und Durchführung der Programme ist der jeweilige Gastgeber zuständig, d. h. die Bildungszentrum Saalfeld GmbH bzw. die „Stredni Skola Spolecneho Stravovani“ (gastronomische Berufsschule) in Ostrava.

Das durch den Ausbilder Herrn Schmidt geplante Programm war in diesem Jahr eine Mischung aus Ausflügen zu touristischen Zielen, geschichtsträchtigen Orten sowie Fachexkursionen und natürlich dem gemeinsamen Kochen. Auf dem Plan standen unter anderem die Besichtigung des Thüringer Landtages, der Erinnerungs- und Gedenkstätten „Topf&Söhne“ und Buchenwald, der Kulturstadt Weimar sowie der Saalfelder Feengrotten, Verständigungsproblemen begegneten die Jugendlichen, indem sie auch mit Händen und Füßen miteinander kommunizierten. Um das Gemeinschaftsgefühl zu festigen, bekamen die Jugendlichen am Mittwoch in der „Kick- und Thaiboxschule Invictus“ ein Tolenranztraining durch den mehrmaligen Kickboxweltmeister John Kallenbach. In zahlreichen Übungen mussten sie im Team funktionieren. Sie stellten hierbei schnell fest, dass große Ziele nur in der Gemeinschaft erreicht werden können. Grundlegendes über die möglichen späteren Berufe im Hotel- und Gastgewerbe lernten die Jugendlichen im „Waldhotel am Stausee“. Das Hotel erlaubte Einblicke in verschiedene Gasträume, Gästezimmer und die Küche. Eine weitere Fachexkursion war der Besuch des Saalfelder Brauhauses. Dabei wurde Grundlegendes der Braukunst gezeigt.

Die letzten beiden Tage standen im Zeichen des gemeinschaftlichen Kochens. Pikant zubereitete Arme Ritter, mit Backpflaumen gefüllter Schweinebraten an Wirsing und Würfelkartoffeln und kleine Eierkuchen mit Apfelkompott und Vanilleeis wurden von tschechischen und deutschen Jugendlichen gemeinsam gekocht, serviert und verspeist. Am letzten Tag stand das tschechische Menü auf dem Speiseplan. Graupenrisotto mit Waldpilzen und Forellenfilet, Rinderroulade mit Biersoße und Böhmischen Knödeln und zum krönenden Abschluss ein Topfenstrudel mit Aprikosen. Im Service wurden leckere alkoholfreie Mixgetränke zubereitet und die Tische festlich eingedeckt. Nach dem Essen tauschten beide Seiten Geschenke aus. Dabei kam schon ein wenig Wehmut auf, da eine tolle Woche voller gemeinsamer Eindrücke und Erlebnisse zu Ende ging.

Hoffentlich kann auch im kommenden Jahr diese schöne Tradition beibehalten werden und eine Delegation der Bildungszentrum Saalfeld GmbH wieder nach Ostrava reisen. Wir bedanken uns bei allen Beteiligten für das große Engagement und die gute Organisation des interkulturellen Austauschs.

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